四季の田舎料理

秋冬編 野山の旬を味わう
松永モモ江著
Ａ５判／136頁／200年
1524円　農山漁村文化協会

キノコたっぷりの秋料理とイモとそばが美味しい冬料理を、サラダ、揚げ物、煮物、焼き物、デザートなど料理方法別に分けて紹介。

冬野菜のほくほく料理

お好み焼き免許皆伝

［遊び尽くし］
お好み焼研修センター編
Ａ５判／116頁／98年
1238円　創森社

その手軽さとおいしさで日本全国津々浦々で親しまれているお好み焼き。東西各地にこだわりの味がある。通もうなるお好み焼きのコツのコツを一挙公開。

おかゆ一杯の底力

［遊び尽くし］
境野米子著
Ａ５判／136頁／2000年

1238円　創森社

おかゆは素食であるからこそ力が湧いてくる一品。雑穀や野菜、豆、薬膳、海藻や魚介など旬の素材を生かした、しみじみ旨いおかゆ110点のレシピ満載。

週末は鍋奉行レシピで

[遊び尽くし]
小野員裕著
Ａ５判／128頁／96年
1165円　 創森社

アツアツの鍋料理はアウトドアでも人気の一品。旬素材たっぷりの鍋を大勢で囲んで食べる醍醐味と作り方をフィールドでの体験を加えて紹介する。

妻家房の韓国家庭料理

［遊び尽くし］
呉永錫、柳香姫著
Ａ５判／112頁／ 2001年
1500円　創森社

韓国の家庭料理は実に多彩で滋味豊かなヘルシー食。激辛・焼き肉だけでなく、野菜を多く食べるように工夫。簡単でおいしい韓国家庭料理の極意を紹介。

韓国 家庭料理入門

薬味いろいろ・野菜たっぷり・混ぜておいしい
金日麗著
Ａ５判／157頁／98年
1667円　農山漁村文化協会

「辛くて、あたたか。世界で一番野菜を食べている」韓国料理。手軽な100のレシピと暮らしの知恵を楽しんでください。